小豆粥虽名为粥，其实当中并无米粒，而是把洗净的红小豆提前用水泡发，煮至豆皮裂开但并未完全开花时，加入红糖。待开锅后再倒入提前用凉水勾好的芡，最后放入糖桂花即可。
食材：
主料:红小豆200g。
辅料:红糖55g、淀粉适量、桂花适量、凉水适量。
小豆粥的做法：
1.提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡。
2.将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火，煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。
3.加入红糖煮至糖完全溶化。
4.在碗中放入适量的红薯淀粉。
5.接着放入少许凉水搅匀。
6.搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。
7.待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。
8.盛入碗中即可食用。
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