山药养生粥的做法及介绍

　　过了春节，我们一家的晚饭基本上就是靠粥来解决。节日里的大鱼大肉吃到无法消化还是控制不住自己的嘴，与此同时，hold不住的还有自己的体重。这战线一拉将近一个月了，谁也没吃腻没吃烦。前一阶段主攻玉米渣儿粥，最近开始尝试其他口味的粥品。超市里买来的山药品质很好，又甜又糯，熬山药粥是个不错的选择。食材除山药之外还选取了豆浆，红枣和核桃，应该算是山药粥的加强版吧。出锅后的口感果然也不负众望!

　　食材：大米100克，糯米20克，豆浆500ml，山药250克，枣4颗，核桃仁3个，冰糖20克。

　　山药养生粥的做法：

　　1、提前一个晚上或者三个小时，将大米和糯米混合淘干净后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。之后取出。(这是让米熟得快的小窍门)

　　2、榨豆浆。(我榨豆浆的时候习惯放些米，会使豆浆口感更好)

　　3、山药上锅蒸熟去皮，碾成泥。

　　4、锅中放水，米，熬至开锅。红枣去核切成小块后放入锅中，再加入冰糖和核桃仁一起煮。

　　5、山药泥加入些豆浆稀释成糊状加入锅中搅拌均匀。之后，加入豆浆。煮至粘稠。(期间要不断搅拌以免粘锅)

　　山药，药食兼备的名品

　　山药是老百姓常吃的一种杂粮，既能充饥，又能补虚，所以民间有谚语说“五谷不收也无患，只要二亩山药蛋”。关于山药这个名字的由来，也几经周折，颇有趣味。早先，山药名叫薯蓣，从周朝时期就有种植，可是到了唐代，因唐太宗名豫，为了避嫌，就把薯蓣改名为薯药;可是到了宋代时，宋英宗名曙，再次需要避讳，所以干脆就叫山药了。

　　千米饮食网小贴士：

　　山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应。

　　山药和甘遂不能一起吃:两者同食，会产生不良反应，损害健康。