豌豆素鸡粥的做法及介绍

　　原料：

　　大米2/3杯、素鸡100克、大麦米1/3杯、清水12杯子、碗豆50克、猪肉馅25克、葱末、姜末各少许。

　　调料：

　　食用油、绍酒、酱油各少许、精盐1/3小匙、鸡粉1小匙。

　　豌豆素鸡粥的做法：

　　1、大米淘洗净，浸泡30分钟，大麦米淘洗净，漫泡8小时，素鸡切丁。猪肉馅加入葱末、姜末、食用油、绍酒、酱油，煸炒至熟备用。

　　2、锅中加入大米，大麦米、清水上火烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅、继续煮10分钟，再加人精盐、鸡粉和豌豆，搅拌均匀，见粥粘稠，出锅装碗即可。