烟肉白菜粥的做法及介绍

　　材料：稠粥 1 碗;芹菜 50 克;烟肉 100 克;葱花少许;白菜 200克。

　　调味料：A：植物油 2 大匙;绍酒 1 大匙 B：高汤 1 杯;精盐 1/3 小匙;味精 1/2小匙;胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.平锅上火烧热，下入烟肉及调味料 A，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀备用。

　　2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗乾净，切末。

　　3.锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末及调味料 B 搅匀即可出锅，撒上葱花。