柴鱼花生牛肉粥的做法及介绍

　　原料： 柴鱼肉 150 克，花生仁 100 克，骨头 500 克，粳米 300克，芫荽、葱花、胡椒粉、精盐各少许，熟油少量，清水适量;

　　做法：

　　1.将柴鱼肉冲洗乾净，斩成小段。猪骨洗净，斩碎。粳米淘洗乾净。

　　2.取炒锅上火，放入猪油烧热，下柴鱼炒香，起锅倒入碗内。

　　3.取锅放入清水、牛骨，煮至骨头汤浓，虑去骨渣，加入粳米、花生，再熬煮至粥成，然后加入柴鱼、精盐略煮，撒上芫荽、葱花和胡椒粉即可。

　　功效： 滋补，润燥。适用于体质瘦弱，痨病体虚，肺燥乾咳，大便乾燥。