牛杂粥的做法及介绍

　　原料：大米 500 克，牛肉 75 克，牛小肠 200 克，牛腩 200 克，牛肝 75克，牛大肠 300 克，牛胰 150 克，牛心 100 克，米粉 75 克;

　　辅料： 姜丝、芫荽、葱粒各适量;

　　做法：

　　1.大米洗净，拌入适量盐，水沸后入锅先煮。

　　2.牛小肠、牛大肠、牛腩、牛胰洗净，入粥锅中同煮。

　　3.牛肝、牛心、牛肉切片，待粥好时放入，沸后调味。

　　4.米粉入锅用油炸出香味。

　　5.食用时，饭面加入米粉、姜丝、芫荽和葱粒等。

　　特点： 滋味鲜美，营养丰富，风味独特。