生滚牛肉粥的做法及介绍

　　原料： 牛肉 250 克，粳米 150 克，葱末、姜末、苏打粉、生粉、酱油、白糖、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量;

　　做法：

　　1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入苏打粉、料酒、精盐、酱油、白糖、生粉及少量清水，搅拌均匀。粳米淘洗乾净，用少许盐拌腌。

　　2.取锅放入清水烧开，下粳米，熬煮至粥成，加入牛肉片，并用勺搅散，侯两叁滚，在加入味精、葱末、姜末，淋上麻油即可。

　　功效： 补脾胃，益气血，强筋骨。适用于脾虚食少，瘦弱无力，产后亏虚，腰膝酸软。以及一切气血虚弱，是常用补益强壮保健粥品。