牛肉粥的做法及介绍

　　配料： 白米 1 杯、牛裡嵴 150 克、淀粉 1 小匙、芹菜末 2 大匙、牛骨高汤 10 杯、盐，黑胡椒各适量。

　　做法：

　　1、白米洗净沥干。

　　2、牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮 30 分鐘，加盐调味。

　　3、牛裡嵴洗净切细丝，加 4 大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。

　　4、将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。