羊杂粥的做法及介绍

　　原料： 大米 350 克，羊杂 1 副，荸荠 4 个，陈皮 1 张，冲菜 2 片;

　　辅料：胡椒粉、芫荽、盐、葱适量;

　　做法：

　　1.大米淘洗乾净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

　　2.羊杂洗净，焯水备用;荸荠去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠、小肠等入锅煮粥。

　　3.羊肝、腰、胰切成小片，待粥将好时放入，在沸后起锅。

　　4.食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽、盐、葱等调味。

　　特点：古人说：“羊肉与人参同功”，此粥有补肾助阳，补虚益精等食疗作用。