八宝粥(三)的做法及介绍

　　原料：白扁豆 25 克，芡实 25 克，莲肉 25 克，淮山药 25 克，红枣 2 枚，桂圆 25 克，百合 25 克，薏米 25 克，粳米 200 克，冰糖适量，清水适量;

　　做法：

　　1.将扁豆洗净，用清水浸泡。芡实煮熟去壳。莲肉用清水浸泡，红枣剔去枣核。百合撕去外皮，用清水浸泡。粳米淘洗乾净。

　　2.取锅放入清水、扁豆、芡实、莲肉、淮山药、红枣、桂圆、百合、薏米，先用旺火煮沸，在改用小火熬煮约 30 分鐘，然后加入粳米，续煮至粥成，以冰糖调味后进食。

　　功效：补心脾益气血。适用于气血不足，脾虚食少，慢性久泻，失眠多梦，久病体虚，神经衰弱，以及冬季进补。