黄豆蓉粥的做法及介绍

　　软饭 4 汤匙，煲粘的黄豆 1 汤匙，黄豆排骨汤适量(除去汤麵的油)。当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂(饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多)。黄豆放在筛内，用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上，倒下约 2/3 杯的黄豆汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些)。将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀煳，放入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。大人煲黄豆排骨汤时，可因利乘便，依法泡制黄豆蓉粥。黄豆有“植物肉”的美称，而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质，最好经常吃些价廉物美的黄豆。