淮山內金粥的做法及介绍

　　(原料)

　　淮山药 15～20 克，鸡内金 9 克，小米或大米 150 克，白糖适量。

　　(制法)

　　(1)将山药、内金研成细末;米淘洗乾净。

　　(2)锅置火上，放入适量清水、米、山药、内金共同煮粥。米熟烂后，加适量白糖调味即成。

　　(特点)

　　粥软烂，甜香爽口。

　　(功效)

　　鸡内金味甘平，有消积滞、健脾胃的功能。淮山药为健脾益气的常用药。两者合用，起健脾和胃、消食导滞作用。鸡内金主要含有胃激素、蛋白质等，有促进胃液分泌、增强胃的酸度和 消化力，为健胃消食之良药。此粥主治脾虚食积引起的厌食症。