西米百果粥的做法及介绍

　　原料： 西米 150 克，核桃仁、青梅、橘饼、糖莲心、荸荠、瓜子肉、蜜枣各少许，甘蔗汁适量，白糖 150 克，糖桂花少许，湿淀粉适量，清水适量;

　　做法：

　　1.将西米洗净，放入开水锅内略汆后倒入盆内，待水凉冷后捞出，再用清水漂清。诸果全部切成细粒，荸荠去皮切粒。

　　2.取锅放入清水，旺火煮沸后，加入西米、甘蔗汁、白糖、桂花及诸果品，待沸后用湿淀粉勾芡即成。

　　功效：健脾开胃，养胃生津，补益强壮。适用于脾胃虚弱，胃口不开，胃燥口渴，热病后体虚。