原料：西米 绿豆 红豆 红芸豆 银耳 西瓜 凤梨等时令水果(可根据自己的喜好选择)。
做法：
1、西米泡半天, 绿豆、红豆、红芸豆分别泡上。
2、3 个小时 2、西瓜和凤梨切成小菱形的块备用。
3、银耳用温水泡发后用水煮，煮到有些粘稠的时候就可以了。煮好晾凉。
4、绿豆用高压锅煮 5 分鐘、红豆煮。4 分鐘、红芸豆煮 7、8 分鐘就可以了。沥干水放凉。
5、煮西米(这是最关键的一步)水开后放入西米，要不停的搅拌，防止粘在一起，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心裡还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
6、锅里加水烧开改小火，倒入一罐椰汁，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮(如果不喜欢喝椰汁的话也可以全部放牛奶)。时间自己掌握。
7、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，加入事先準备好的绿豆、红豆、红芸豆、西瓜和凤梨丁。放冰箱冰镇。一碗极具诱惑的夏日凉品就做好了，为你在炎炎夏日带来一丝清凉!
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