皮蛋杂食粥的做法及介绍

　　功效：增加纤维素，预防便秘。

　　主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮 100 克、瘦肉 50 克、皮蛋 1 个、香菇 50 克、葱丝和虾皮各少许。

　　调料：

　　打散的鸡蛋、胡椒粉、盐。

　　做法：

　　1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。

　　2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。

　　3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。

　　4、放入主料、肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。