皮蛋瘦肉菜粥的做法及介绍

　　主料： 皮蛋 2 个、肉馅 300 克。

　　辅料： 米 50-100 克、姜丝、葱、油菜。

　　调料： 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

　　做法：

　　1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末;

　　2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置 16 分鐘(或按粥键);

　　3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出;

　　4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。 特点：味道鲜香。