鸭蛋瘦肉粥的做法及介绍

　　原料： 咸鸭蛋 1 只，皮蛋 1 只，瘦猪肉 100 克，粳米 200 克，精盐、葱花、麻油、味精各少许，清水适量;

　　做法：

　　1.将咸鸭蛋煮熟，去壳切叮皮蛋去壳，漂洗乾净，切成丁块。猪肉冲洗乾净，切成细丁，粳米淘洗乾净。

　　2.取锅放入清水，烧开后加入粳米，熬煮至粥将熟时，在加入猪肉、咸鸭蛋、皮蛋，用精盐、味精调好味，候两叁滚，撒上葱花即成。

　　功效：滋阴养血，生津润燥。适用于阴血亏虚，形体枯瘦，病后虚弱，小儿营养不良，胃燥口渴，肺燥乾咳，肠燥便秘。