豆芽粥的做法及功效介绍

　　原料： 豆芽 250 克，粳米 100 克，精盐少许，姜片少许，素油少量，清水适量;

　　做法：

　　1.将豆芽摘洗干净。粳米淘洗干净。

　　2.取炒锅上火，放入油烧热，下姜片、豆芽炒香后取出。

　　3.取锅放入清水、粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥将成，加入炒豆芽，略煮即成，以盐调味后进食。

　　功效： 黄豆芽粥用于补虚健脾;绿豆芽粥用于去火解毒。