荷叶冰粥的做法及介绍

 　　功效：

　　具有益气润肺的效用。如果因为天气燥热而导致的睡眠不好，可以试试这款粥，因莲子和百合都有抗疲劳、催眠的作用。

　　用料：圆粒糯米 100g，鲜百合 20g，莲子 20g，鲜荷叶 2 张，冰糖 1 汤匙(15g)。

　　做法：

　　圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗乾净，莲子剥去苦心。将一张荷叶铺在锅底，之后加入 1500ml 清水，大火煮开，加入圆粒糯米、百合，莲子，煮滚后转小火，煲 50 分鐘左右，加入冰糖，在粥面上盖上另外一张荷叶，继续煮 10 分鐘。 将煮熟的粥放置温凉，然后将粥锅放入冰水中，镇凉即可。

　　小贴士：

　　如果买不到新鲜的荷叶，可以去中药店购买干荷叶，效果是一样的。莲子不用提前浸泡，如果浸泡了反而不容易煮软。