快捷的方式也要兼顾营养，今天的这道蚝油牛柳就是这样一道营养美味的快手菜。牛柳里搭配了海鲜菇，喜欢辣的可以换成杭椒，调料也不复杂。
主料：牛里脊500克。
辅料：洋葱半个、真姬菇20克。
调料：食盐3克、鸡精3克、姜3片、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、水淀粉5克、细香葱1根、植物油2汤匙。
蚝油牛柳的做法：
1.牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。
2.牛柳用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉抓匀上浆腌一会备用。
3.腌好的肉再倒入少许植物油拌匀。
4. 锅内倒入适量植物油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。
5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味，再将海鲜菇放入炒软。
6. 倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀，细香葱段撒入，炒匀即可出锅。
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