食材：牛奶200ml、砂糖60g、蛋黄4个、焦糖酱适量、香草精少许。
软式布丁的做法：
1)牛奶倒入锅中。
2)加入砂糖。
3)小火加热。
4)等砂糖融化后把锅从火上移开。
5)用蛋黄分离器把黄分量出来。
6)把蛋黄打散、不要打发、用手持打蛋器打散就OK了。
7)把牛奶少量多次加入蛋液、混合。
8)加少量香草精、两三滴就好了、搅匀。
9)把液体过筛10)注入耐热容器内。
11)将容器的上半部包上锡纸。
12)烤盘倒入2CM左右的热水。
13)布丁放入烤盘、放入预热好的烤箱、水浴法、150℃、中层、25~30分钟。
14)烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却。
15)淋上焦糖酱就可以了。
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