"万圣节要来了...一起来做这款可爱的小动物吧."
主料：
高筋面粉(面团)(200克)、奶粉(面团)(8克)、牛奶(面团)(105克)、鸡蛋液(面团)(25克)、盐(面团)(2克)、白砂糖(面团)(25克)、酵母(面团)(3克)、黄油(面团)(20克)。
辅料：
黄油(卡士达A)(13克)、鸡蛋(卡士达B)(25克)、牛奶(卡士达A)(125克)、白沙糖(卡士达A)(25克)、低粉(卡士达B)(9克)、玉米淀粉(卡士达B)(9克)。
厨具：面包机、电烤箱。
万圣节小动物面包(卡士达酱馅)的做法：
1、准备好所有的面团材料。
2、除黄油外,把所有面团材料放入面包机,启动和面30分钟.
3、和面的时间我们可以来先准备卡士达酱.用ACA小称称出所有材料需要的重量.
4、将A部份黄油,牛奶,砂糖煮沸腾...
5、将B部份,鸡蛋低粉,玉粉淀粉拌均匀,将B部份加入A部份中搅拌均匀即可....
6、揉面30分钟后,我们加入软化的黄油,继续揉面.30分钟至完全.
7、轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
8、发酵好的面团....
9、我们把面团平均分成几个小份,揉圆盖保鲜膜醒十分钟左右(大小由你自己掌握,我是分成大约50克一个)
10、把面团擀成长方形.如图放入卡士达酱...
11、将面团对折压紧...
12、在两边切两刀，将耳朵切出来.并取两克的面团揉圆放在中间做成鼻子...
13、放烤箱发酵，底下放热水。
14、发酵好的面团.(刷蛋液前我们可以先预热烤箱.)我们表面刷一层蛋液......送入预热好的ACA烤箱中....上火160度.下火130度.20分钟....表面上色即可....
15、烤好出炉,用融化的巧克力装入一次性裱花袋中...画出眼睛和嘴吧就OK了.....
16、烤好出炉,用融化的巧克力装入一次性裱花袋中...画出眼睛和嘴吧就OK了.....
千米饮食网小贴士：
给出的烤箱温度只供参烤.每个烤箱温度不一样.俱体操作还得按您自己的烤箱来看....注意观察,不要烤过头了....
