辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦!!超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。谁说要减肥的?吃点仔姜肉丝吧!
主料：尖椒3个、嫩姜2块、瘦肉100克。
辅料：大蒜2瓣、盐4克、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉10克、花椒粒5克。
仔姜小炒肉丝的做法：
1.大蒜切成末，仔姜适量，尖椒切断。
2.里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味。
3.锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香,倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉。
4.翻炒均匀起锅备用。
5.锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下。
6.再倒入炒好的肉丝跟仔姜翻炒均匀。
7.调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅。
千米饮食网小贴士：
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红(就是烧到很烫)，再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了。
