红油蒸鱼卷的做法及介绍

 　　一道创新的蒸鱼，鱼肉鲜嫩，淋上红油也还不错。

　　主料:草鱼300克。

　　辅料:料酒适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒粉2勺、葱姜适量。

　　红油蒸鱼卷的做法：

　　1.皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀。

　　2.盘底放姜葱垫底，卷起鱼片，排在盘中。

　　3.大火蒸5-6分钟。

　　4.热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火。

　　5.取出，淋上即可。