〔主料辅料〕
猪瘦肉(500 克)、芭蕉叶(2片)、生猪血(100 克)、精盐(10 克)、山八角(3 克)、味精(5 克)、干辣干(10 克)、清酱(20 克)、桔子叶(20 片)、红绸带(1 根)。
〔烹制方法〕
1.把肉剁茸，山八角炒香捣末，桔子叶剁碎，芭蕉叶在火上烧软。
2.把肉茸、山八角末、辣子、盐、味精、酱、桔子叶、猪血搅拌成馅，用芭蕉叶包上四五层，埋在子母火灰里烧 30 分钟，取出去掉带灰的两层芭蕉叶，用红绸彩带扎蝴蝶结，装盘上桌。
千米饮食网小贴士：
选料特殊，山八角，生于热带林中，属野生香料，状似砂仁，味比大料浓郁。桔叶以酸桔子叶为好。
〔风味特点〕
芭蕉清香，猪肉咸鲜，香料味浓郁，是基诺族传统名肴。
