千米饮食网家常干煎带鱼的做法大全,让你最详细了解干煎带鱼的做法,干煎带鱼怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常干煎带鱼的视频及图文解说让您更快的学会简单干煎带鱼的做法。
原料：带鱼1条，香葱2根，姜3片
调料：盐1/2茶匙(3克)，米酒1茶匙(5ml)，干淀粉20克
干煎带鱼
干煎带鱼的做法：
1、带鱼去内脏剪掉头部，洗净后切成4cm长的段，香葱切小段。
2、将洗净的带鱼同香葱段，姜片一起放入容器中，加盐，米酒，腌20分钟左右。
3、将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干水分，然后在表面薄薄裹上一层干淀粉。
4、把粘了粉的带鱼放入热锅凉油的平底锅中，中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎，最后两面都成金黄色时就可以盛出了。
千米饮食网小贴士：
1、挑选带鱼时不要选那种眼睛发黄的，不新鲜。煎的带鱼也不要挑太肥大的，太大太宽的带鱼肉太厚，不容易煎酥。
2、带鱼表面抹干淀粉时不要抹的太多，可以将带鱼蘸在淀粉里，然后取出擦掉多余的淀粉，只要留薄薄一层就可以了。
3、带鱼肉质很嫩，煎的时候不要常翻动，一定要等到底部变硬、变黄时再翻面，以免鱼皮破裂，鱼肉变碎。
干煎带鱼食材搭配小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样;3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩;长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。
