父母是特别爱吃饺子的人，一星期能到两次的频率了。每次我们回父母家，老妈经常做这种猪肉藕馅中加少量韭菜的饺子，我们都很喜欢这种口味的，也是老妈最喜欢的饺子馅之一吧。脆嫩的莲藕和韭菜特有的鲜香融合在一起，味道真的不错。
主料:韭菜200g、莲藕500g、猪肉350g、面粉500g。
辅料:葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、香油适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量。
韭菜莲藕饺子的做法：
1.面粉中加适量水和成稍软的面团，过十分钟后再揉一揉，面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上，时间长了面团好用。
2.准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油，拌均匀腌制一会。
3.韭菜洗净控水，莲藕去皮洗净。
4.把莲藕切碎炖成碎末。
5.把莲藕末放入肉馅中，加适量盐。
6.把莲藕末和肉馅拌均匀。
7.把韭菜切碎。
8.放入肉馅中，加适量食用油。
9.再放入香油。
10.把馅料拌均匀。
11.取适量面团揉成长条，切成小剂子再揉圆，擀成饺子皮，包上馅料。
12.把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火，饺子包完就可以直接下饺子了，省时间。
13.这种馅的饺子原味的就挺香的，也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。
