香烤羔羊腿的做法及介绍

 　　亲们双十一买的秋冬装都拿到手了吧?这两天，冷空气君也很适时的到货了。不仅北京迎来了今年的初雪，连前几天还是暖夏的广州，今天也冻成了汪。冷风中，我满脑子都是家里冰箱里的那条羊腿!在没有暖气的南方，一口暖热肥实的羊肉，不仅关乎我们的胃口，也是对抗严寒的一大法宝。上周有朋友去甘肃旅游，给我捎回来一条羔羊腿，一直舍不得吃。今天憋不住了，这么冷，必须放点大招。羊腿是整只羊最好吃的部位了，而羔羊腿又是羊腿里的极品，肉非常嫩，几乎没有膻味。用最简单直接的烹饪方式一烤，就很好吃，皮焦肉香的。就连来我家蹭饭的某闺蜜，整天嚷嚷要减肥的，都喊出了下次要啃一整只的豪言。wow～

　　[ 食 材 ]

　　羊腿、黄油、橄榄油、土豆、西兰花、胡萝卜、大蒜、柠檬、干迷迭香、孜然、辣椒粉、黑胡椒。

　　香烤羔羊腿的做法：

　　1.羊腿洗干净，用厨房纸将表面水分抹干。(千米饮食网小编嫌太大，用了吃奶的劲儿斩了两截。)

　　2.然后拿叉子在羊腿表面扎满小洞洞，以便入味。

　　3.在羊腿表面均匀抹上盐，用手给羊腿按摩，使盐的味道渗入羊腿。(记得两面都要撒盐+按摩哈)。

　　4.撒上孜然、迷迭香。

　　5.用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。(千米饮食网小编是隔夜腌的，更香更入味)。

　　6.碗里倒入橄榄油，放入大蒜碎和黄油，再撒点黑胡椒，拌匀。(取一半柠檬，挤出汁加入，味道更清爽哦。)

　　7.将酱汁均匀涂抹在羊腿上。

　　8.烤箱预热220度，放在烤架上烤30分钟。(下面记得放烤盘接油哦，不然你的烤箱就悲剧了)。

　　9.土豆切块(可以预先放沸水中煮4分钟)，胡萝卜切块，西兰花切块。(蔬菜不一定要按照我的方子来，你喜欢吃什么就放什么~)

　　10.将蔬菜块一起放入烤盘中，撒上盐和辣椒粉。

　　11.将羊腿取出放在烤盘上，撒辣椒粉，入烤箱继续烤50分钟左右即可。

　　成品是这样子滴↓

　　前方高能，请还没吃中饭的饥饿人士迅速撤离!

　　肉质超鲜嫩，一点也不膻哦。一伙人啃完骨头，把配菜的土豆胡萝卜也抢了个精光。

　　冬天吃羊肉果然有神效，整个身子都暖起来了(也不知是真的有效，还是抢肉抢到发热，哈哈～)。

　　不管怎样，人生嘛，就是得有友、有肉，才不算枉过。