炝白虾的做法及介绍

　　海虾的种类有很多，白虾就是其中一个品种，属于优质海虾。白虾的虾壳比较薄，虾肉很鲜嫩，做炝虾是最受欢迎的。炝虾属于生猛海鲜，在我们这里是传统菜肴，但凡有酒席的桌上，都会有这道菜的。

　　主料:白虾400g。

　　辅料:糖适量、盐适量、黄酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、辣椒适量、八角适量、老抽适量、醋适量。

　　炝白虾的做法：

　　1.准备好食材。

　　2.准备好调料。

　　3.用姜，葱，蒜，辣椒，黄酒，醋，胡椒粉，盐，糖，老抽，八角等调成炝汁待用。

　　4.白虾剪去虾芒。

　　5.用凉白开漂净，沥干。

　　6.把炝汁倒入白虾。

　　7.搅拌好即可上桌。