红烧牛肉的做法及介绍

 　　牛肉中含有丰富的蛋白质。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　主料:牛腩适量。

　　辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、料酒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、冰糖少量。

　　红烧牛肉的做法：

　　1.牛腩清洗干净，切成块备用。

　　2.调料备好。

　　3.锅中倒入适量油烧热，放入牛肉煸炒。

　　4.待牛肉煸炒至出油后，放入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒继续煸炒。

　　5.待牛肉煸出香味后，放入料酒，老抽，盐，冰糖。

　　6.将牛肉倒入压力锅，倒入适量水，大约与肉持平。然后盖锅盖待压力阀响后，焖煮10分钟即可。

　　7.汤汁收浓后，即可食用。