这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过，网购了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃!栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花!这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道!
主料:嫩草鸡半个、熟栗子200克。
辅料:玉米油适量、盐少许、料酒1勺、六月鲜酱油2勺、老抽1勺、砂糖1小勺、糖桂花1勺、麻油适量、干桂花少许、姜片2片、蒜瓣2个。
桂花栗子鸡的做法：
1.半个草鸡处理干净，切成小块。
2.我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁。
3.起油锅爆香姜片、蒜片。
4.放入鸡块翻炒片刻。
5.加入适量的料酒。
6.加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀。
7.加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀。
8.再加入适量的清水加盖煮开。
9.煮沸后加入剥好的栗子仁。
10.煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味。
11.煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡。
12.煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀。
13.出锅装碗。
