这是一道非常简单的家常菜，腐竹用水泡发后，放入炖排骨的汤汁来烧，腐竹吸收肉的汤汁，美味下饭。
主料:排骨500克、腐竹100克。
辅料:葱姜适量、盐适量、草果1个、香叶3片、白芷3片、料酒2茶匙、冰糖3粒、老抽1茶匙、桂皮1小段、香叶3片。
排骨烧腐竹的做法：
1.食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料。
2.小排骨泡去血水。
3.泡发好的腐竹切斜段。
4.锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒。
5.煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料。
6.加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽。
7.继续煸炒至上色。
8.加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制。
9.大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐。
10.放入切好的腐竹。
11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味，大火把汤汁收浓即可关火盛出。
