西芹百合堪称百合菜肴的经典，老吃还是乏味。换种吃法，正好冰箱有个甜椒，配百合炒应当不错，红与白就靓丽抢眼，淡甜的甜椒和清甜的百合真是美妙的结合。
主料:兰州百合200g、甜椒100g。
辅料:盐3g、水淀粉20g、 植物油40ml、鸡精适量。
甜椒百合的做法：
1.准备好食材。
2.将鲜百合洗净，削去根和头部有点变色的部分，掰开成片。甜椒切菱形片用少许盐腌几分钟。
3.大火置锅：倒适量开水入锅。
4.水沸后将百合片入锅稍焯烫刚变透明立即捞入凉水中过凉(也可省略此步骤，直接炒鲜百合)。
5.焯好过凉水后的百合片滤尽水，盐腌好的甜椒片洗净滤尽水。
6.中火置锅：热锅倒适量油。
7.油六成热时将甜椒片入锅稍炒。
8.火调至大火：将百合片入锅快速翻炒热。
9.炒热后立即放盐，鸡精，烹入稍稀的水淀粉(也可提前将盐，鸡精放入水淀粉中)迅速翻炒亮油，关火。
10.起锅盛入盘中，清爽，漂亮，美味，甜椒百合就可以享用啦!非常快速简单!
