脆的四重奏的做法及介绍

 　　这道锋味菜相对比较简单，我做了些改动，无需油炸，豆角先焯后煎，口感也同样脆嫩。这道菜做法简单但味道确实不错。

　　主料:豆角200g、杏仁片20g。

　　辅料:橄榄菜适量、盐适量、花椒粉适量、油适量。

　　脆的四重奏的做法：

　　1.准备材料。

　　2.煸炒杏仁片，再撒上花椒粉煸炒均匀出锅。

　　3.豆角去筋掰段，放上开水中炒熟捞出，滤干水分。

　　4.锅中放油，把豆角煎掉水分，皮有点发皱。

　　5.放入橄榄菜翻炒，根据口感放点盐。

　　6.最后放入杏仁片翻炒均匀即可。