虾仁蛋白质很丰富，腰果维生素和微量元素有保护心血管作用。
主料:大虾仁500g、黄瓜丁100g、胡萝卜丁80g、腰果60g、盐1.5g、料酒20ml、水淀粉5g、葱片5g、姜片5g、蒜片5g、姜粉2g。
清炒腰果虾仁的做法：
1.虾仁放料酒，姜粉，水淀粉，盐抓匀腌半小时备用。
2.然后把切好胡萝卜丁焯水捞出，黄瓜切丁，腰果备齐，虾仁快速焯水捞出备用。
3.葱，姜，蒜切片。
4.料酒，盐，水淀粉备齐。
5.热锅凉油，爆香葱姜蒜片，然后捞出扔掉。
6.在下入胡萝卜丁和黄瓜丁。
7.下入焯水虾仁。
8.最后下入腰果，加少许盐炒匀。
9.淋少许水淀粉勾薄欠点几滴明油关火出锅装盘享用。
千米饮食网小贴士：
虾仁放料酒腌半小时去腥。
