红烧鲈鱼头的做法及介绍

　　朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。

　　主料：鲈鱼头700g。

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、甜辣酱适量、葱姜适量。

　　红烧鲈鱼头的做法：

　　1.鲈鱼头洗净，准备姜蒜。

　　2.起油锅煸香姜蒜。

　　3.把鲈鱼两面煎一下，放料酒。

　　4.放老抽、生抽。

　　5.放盐。

　　6.放点甜辣酱。

　　7.放开水大火烧开后改中小火。

　　8.等鱼头熟后收汁撒上葱花。