双色豆渣炒鸡蛋的做法及介绍

 　　现在的小朋友，吃得都比较精细，平时家长要注意给宝宝适量补充点富含纤维的食物。豆腐渣含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软并促进肠蠕动。有利于排便防治便秘。

　　主料：豆渣1碗。

　　辅料：油适量、盐适量、青椒1个、彩椒1个。

　　双色豆渣炒鸡蛋的做法：

　　1.食材准备好，豆渣尽量沥干(我的豆渣是黄豆和黑豆混合的豆渣，一杯的量)。

　　2.青红椒切成粒。

　　3.鸡蛋打散，把沥干的豆渣倒进去。

　　4.用筷子拌匀后，倒入青红椒粒。

　　5.拌匀，放盐调味。

　　6.油锅烧热，把鸡蛋豆渣糊糊倒进去，小火慢慢煎炒，炒至水份蒸发，豆渣变干即可出锅。