（主料辅料）
猪五花肉（500 克）、黄酒（3 克）、马齿苑（250 克）、姜末（3 克）、精盐（4 克）、葱花（3 克）、酱油（30 克）、胡椒粉（2 克）、白糖（4 克）、红乳汁（20 克）、味精（2 克）、大米粉（125 克）。
（烹制方法）
1.将干马齿觅浸入水中洗净，回软后改刀切成长 4 厘米的段。
2.将猪五花肉切成长 5 厘米、厚 1 厘米梳子背形的块，加味精、黄酒、酱油、精盐、红乳汁、胡椒粉 1 克、姜末、清水 150 克、大米粉一起拌匀，整齐码入碗中用马齿苋盖面，入笼在旺火沸水上蒸 1 小时取出翻扣入盘，撒上葱花、胡椒粉即成。
千米饮食网小贴士：
旺火气足，蒸约 2 小时，中途洒水 2 次，成菜软糯可口，肥而不腻。
（风味特点〕
此“长命菜”即马齿苋，柔茎布地，叶对生比并，圆整如马齿，故名。因其生命力强，其根出上，盛夏烈日曝晒三天，落地生根又活，故名“长命菜”。农田菜地均有生长，是被人们所喜食的野生植物菜之一。宋·苏轼诗：“烂煮葵羹斟佳醑，风流可惜在蛮村。”葵，即马齿苋，气味酸寒，无毒，散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
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