牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
主料：牡蛎6个、蒜10克、香菜5克、小葱5克。
辅料：蚝油1勺、糖0.5匙、鲜鸡汁0.5匙、玉米油0.5勺、水淀粉2勺.
蚝油蒜蓉烤牡蛎的做法：
1.牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉肉，这样会影响鲜美的口感(今天买的牡蛎超级大哦非常诱惑呢)。
2.准备好蒜、香菜、小葱备用。
3.烤箱预热上下火180度20分钟后摆入洗净的牡蛎开始烤(上下火200度烤15分钟)。
4.将蒜、香菜、小葱切成碎末备用。
5.锅中放入底油加入蒜末炒香。
6.加入蚝油和糖调味添加适量清水烧开。
7.滴入鲜鸡汁提味淋入水淀粉勾芡最后撒上葱花和香菜末即可。
8.调好的料汁淋在牡蛎肉上。
9.牡蛎依次淋上料汁再次摆入烤盘上下火200度烤5分钟即可。
10.已经听到噼里啪啦美妙的滋烤声，我的宝贝也该出炉喽!把非常有诱惑力的蚝油蒜蓉烤牡蛎摆入盘中切黄瓜片做装饰。
11.牡蛎的营养丰富时候各类人群食用，尤其是孕产妇吃起来营养效果更佳。
12.亲们视吃的是不是直流口水呢?
13.这样的美味也是您宴客的拿手菜哦。
14.我家的宝贝已经吃掉好几个了，事实证明蒜蓉彩椒烤牡蛎就是一级棒噢!
