小炒猪血丸的做法及介绍

　　湖南的朋友送的猪血丸子还剩下最后半个了，就配了些青红椒等做了这道下饭菜~~~

　　主料:红椒40g、青椒70g、豌豆150g、胡萝卜80g、猪血丸子120g。

　　辅料:菜籽油适量、葱姜少许、料酒适量、老抽少许、食盐2小勺、白糖1勺、味精少许。

　　小炒猪血丸的做法：

　　1.猪血丸子切片。

　　2.浸泡半小时左右洗净。

　　3.青红椒洗净后切小块。

　　4.胡萝卜洗净后切小丁。

　　5.锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆。

　　6.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出。

　　7.锅中再倒入适量菜籽油。

　　8.放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出。

　　9.留底油放入猪血丸子。

　　10.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒。

　　11.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开。

　　12.重新倒入煸好豌豆和青红椒。

　　13.大火炒匀后撒少许味精关火。