黑椒腰花的做法及介绍

　　民间向来有吃啥补啥的说法，所以，猪腰，一直受男人们的追捧。主妇们也乐意经常买回几个，或爆炒，或慢煲成汤，为自家的男人补补。猪腰，在烧烤摊上，也同样是抢手货，可见大众对它的喜爱程度。

　　主料:猪腰2个、芦笋8根。

　　辅料:油适量、盐适量、黑胡椒适量、蒜适量、姜适量。

　　黑椒腰花的做法：

　　1.准备食材。

　　2.准备食材。

　　3.将猪腰对剖开。

　　4.充分去掉里面的白色筋膜，一定要一丝不留，这是去臊的关键。

　　5.可以借助筷子将猪腰切成凤尾刀

　　6.用加了盐和白醋的水多次浸泡，并充分清洗出血水，沸水下锅后打卷立即捞出。

　　7.芦笋用水略焯成捞出。

　　8.将芦笋切成斜刀片，姜和蒜切成末备用。

　　9.锅中油烧热炒香蒜末和姜末。

　　10.将芦笋放入锅中略炒。

　　11.加入焯过的腰花大炎爆炒。

　　12.再加入适量盐。

　　13.磨入适量的黑胡椒炒匀即可出锅。