菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有"起阳草"之称，可与现今的"伟哥"比美。春季到来，韭菜上市。鲜嫩翠绿的韭菜，味道鲜美，营养也较丰富，韭菜的维生素C和胡萝卜素含量较多。很适合生长发育的孩子哦。
主料：小土豆500g。
辅料：油适量、盐适量、韭菜1把、辣椒粉适量。
香辣韭菜土豆饼的做法：
1.土豆用高压锅压熟。
2.去皮后，用料理机打成泥。
3.将土豆泥里加入适量面粉和韭菜碎，再适量加点水，加入适量盐，用筷子拌匀。
4.电饼铛加热，刷油。
5.将糊糊倒在电饼铛里，稍微转动，让面糊摊均匀，盖上盖子，煎熟即可。
6.煎好的饼出炉，切开即可。
