这款简单拌菜，要拌出艳丽的颜色，需要一个小秘决。呵呵，一起来看看。
(参百度)紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，它既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
主料:紫甘蓝350g。
辅料:橄榄油适量、盐适量、白醋适量。
橄榄油巧拌紫甘蓝的做法：
1.准备紫甘蓝。
2.紫甘蓝去净老叶,切细丝，放盐腌渍,沥去水分。
3.调入橄榄油。
4.倒入白醋调匀，最后再调入酱油及喜欢的调味品拌匀。
