龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
主料:龙利鱼500g、剩米饭1小盆。
辅料:新奥尔良腌料适量、料酒适量、生菜适量、盐适量、生抽适量、孜然粒适量、葱适量。
龙利鱼炒米饭的做法：
1.龙 利 鱼 切小块，放入盆中。
2.放入新奥尔良腌料，料酒，抓匀腌制十分钟。
3.葱切碎。
4.生菜切碎。
5.剩大米饭弄散一点。
6.锅中放油，油热后放入葱花爆香。
7.放入龙利鱼，炒至变色。
8.放入生菜，倒入适量生抽，盐炒匀。
9.倒入剩米饭炒匀。
10.撒上孜然粒，炒匀即可。
11.盛入碗中。
