白天用黑豆、黄豆研磨了黑豆嫩豆腐，晚上就迫不及待地用碗豆和郫县豆瓣酱一起炖了;自己磨的豆腐健康又好吃，满满地一大盘全消灭，就连卤汁也泡饭了~~~
主料:豌豆200g、嫩豆腐450g。
辅料:玉米油适量、葱花少许、姜沫少许、蒜沫3瓣、食盐1小勺、鸡精少许、郫县豆瓣酱1大勺。
豌豆炖嫩豆腐的做法：
1.准备好所有食材。
2.锅热后倒入玉米油，再爆香葱姜蒜。
3.倒入嫩豆腐，滴少许清水翻炒。
4.再加入1大勺豆瓣酱和少量清水。
5.大火煮沸后加入豌豆继续。
6.准备好少许湿淀粉。
7.顺着锅边慢慢地倒入湿淀粉勾芡。
8.撒入少许鸡精盛起。
9.另起锅倒油爆香葱姜蒜。
10.趁热淋在豆腐上。
