杂菌炒青瓜的做法及介绍

　　很普通的家常菜，但是因为加了菌类，感觉更健康美味!其实冬菇的鲜味足矣，但是如果加少少蚝油，味道真找提升好多!简单，美味，而且还挺下饭!

　　主料：青瓜1根、瘦肉50g。

　　辅料：黑木耳适量、干冬菇适量、银耳适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量。

　　杂菌炒青瓜的做法：

　　1.冬菇，木耳，云耳各少量提前两小时泡发;

　　2.挤干水份，撕小块，冬菇切丝;

　　3.青瓜洗净去头尾，切片;

　　4.瘦肉提前切片用油盐渍一下入味，刚好有几片五花肉，我也一起放了;

　　5.锅里热底油，下蒜爆香;

　　6.加入瘦肉炒至变色;

　　7.先加入冬菇片炒出香味;

　　8.再倒入木耳银耳以及青瓜片;

　　9.稍为翻炒即可加盐调味，如果锅比较干可以加少量的水;

　　10.加入少许的蚝油提下鲜;

　　11.最后下葱花即可。