主料：蟹味菇1/2盒、鸡蛋3只、白玉菇1/2盒。
辅料：味极鲜生抽2大勺、芝麻香油1/2匙、纯净水与鸡蛋等适量。
菌菇蒸水蛋的做法：
1.先将菌菇焯水后捞出沥水备用。
2.鸡蛋打入碗中加等量或三分之二量的纯净水少许盐，打散。
3.将焯好沥干水的菌菇加入蛋液中，留一部分蛋快蒸好时再撒进去在表面。
4.蛋液打好后加盖或保鲜膜，上蒸锅，期间等蛋蒸到半凝固的时候把剩下的菌菇撒进去，像这样三个蛋，蒸不超过十五分钟，先开十分钟，开盖晃一下碗，如果中间蛋液稍微有点软就关火加盖闷熟，如果中间蛋液晃动厉害的话就再蒸五分钟，出锅后淋生抽和香油食用即可。
