有不少人担心鱿鱼中胆固醇含量高，会导致肥胖等，但实际上，鱿鱼体内的胆固醇多集中于鱿鱼的内脏，可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。但鱿鱼作为海产品也是一种发物，因此患有湿疹、和其他过敏性疾病的患者应当忌食。
主料:鱿鱼250g、青椒3个。
辅料:油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
酱爆鱿鱼青椒的做法：
1.所需食材：鱿鱼 青椒 葱 姜 蒜。
2.鱿鱼切成丝，青椒切成丝，葱姜蒜切碎。
3.锅中放水，水开放入鱿鱼炒一下。捞出控干水分备用。
4.锅中放油，油热放入葱姜蒜炝锅，葱姜蒜炒出香味。
5.放入鱿鱼翻炒。炒出水汽。
6.放入面酱翻炒。
7.放入酱油、盐翻炒。每条鱿鱼丝都裹上酱汁。
8.最后放入青椒快速翻炒，出锅前淋点香油即可。
