夏天要常吃苦瓜，苦瓜是凉性食物，可以清火，预防暑热。
主料:苦瓜200g、鲜百合100g。
辅料:油适量、盐适量、蒜末5g、枸杞5g、水淀粉适量、鸡精适量。
清炒苦瓜百合的做法：
1.准备好洗净的食材。
2.百合掰成片。苦瓜切厚薄均匀的片，用少许盐腌焉后洗净盐分，滤尽水。枸杞泡发。
3.中火置锅：锅热后倒适量油，6成热时放入蒜末。
4.蒜末爆香后倒入苦瓜，转大火快速翻炒数下。
5.再倒入百合片快速翻炒，炒至百合片稍透明刚断生。
6.烹入薄芡，撒入枸杞。
7.快速翻炒亮油，转小火放适量盐，鸡精调好味和匀后关火起锅。
8.盛入盘中，即可享用美味的清炒苦瓜百合了。
