面拖虾-启东的面拖虾与面拖蟹一样的做法，都是把虾沾着调好的面糊，煎成型后再红烧。
这样做好的面拖虾，虾好吃，面糊也好吃，可以当菜，也可以当饭吃。
主料：金钩虾350g、面粉100g、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、蒜适量、小葱适量、姜适量。
面拖金钩虾的做法：
1.准备好食材。
2.金钩虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线。
3.漂净沥干。
4.鸡蛋磕入面粉里。
5.加点清水，打匀，成比较薄的面糊。
6.锅里油热，放入一小勺面糊。
7.在面糊上面放入一只虾，中小火，煎至成型。
8.这是全部煎好后的半成品。
9.把面拖虾半成品全部放入炒锅。
10.加糖，盐，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉。
11.加点先抽酱油，半碗清水，大火煮开。
12.开中火煮至汁稠。
13.撒些葱花即可。
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